반응형 생활정보49 함초의 효능과 효과 염전이나 갯벌 주위에 자생하고 있는 함초는 민간에서 예전 부터 해안에서 일하다가 배가 아플때 함초를 갈아서 먹기도 했다고 합니다. 처음에는 잡초로 여겨지다가 구황식물로 섭취하게 되면서 함초의 효능이 알려졌습니다. 함초에는 사포닌 성분이 네 가지나 함유하고 있어서 '갯벌의 산삼' 이라고 불리고 있습니다. 함초는 광합성 작용을 통해서 나쁜 성분은 걸러낸 내염성 식물로 좋은 미네랄인 칼륨은 많이 함유하고 나쁜 미네랄 성분인 나트륨은 매우 적게 함유하고 있습니다. 무엇보다도 함초는 지방을 분해하는 효과가 뛰어난 식품 입니다. 함초는 봄에 싹을 틔워서 5-6월이 되면 잎이 부드러워집니다. 잎이 작고 여려서 나물이나 샐러드를 만들어 먹으면 좋습니다. 8-9월이 되면 함초가 최고로 성장한 상태가 되며 주로 식품 가공.. 2022. 7. 26. 이전 1 ··· 10 11 12 13 다음 반응형